Kompetenz Service
Grundlagenkompetenz Service:
Entdecken Sie unser Seminar zur Grundlagenkompetenz Restaurant und ermöglichen Sie Ihren Quereinsteigern, neuem Personal und frischen Mitarbeitern einen erfolgreichen Start! Wir vermitteln essenzielle Fähigkeiten wie HACCP-relevante Aspekte, Restaurant- und persönliche Hygiene sowie Arbeitssicherheit. Von grundlegendem Wissen an Waren- und Getränkekunde, sowie Serviertechniken erhalten Ihre Mitarbeiter praxisnahe Kenntnisse, die sie sofort in Ihrem Restaurant anwenden können. Ein abschließender Test sichert den Lernerfolg, und Sie erhalten einen Testergebnisbeleg als Nachweis für die erfolgreiche Teilnahme Ihrer Mitarbeiter.
Mögliche Themen zur Grundlagenkompetenz im Service, die entsprechend Ihren Vorgaben erweitert oder angepasst werden können:
- Bedeutung der Lebensmittelhygiene im Restaurant-Service
- Grundlegende Hygienemaßnahmen für Mitarbeiter
- Umsetzung von HACCP-Standards im Arbeitsalltag
- Unterschiedliche Getränkekategorien und deren Besonderheiten
- Lagerung und Handhabung von Getränken und Waren
- uswahl und Einsatz von Geschirr, Besteck und Gläsern
- Professionelles Eindecken von Tischen nach Standardrichtlinien
- Vorbereitung des Servicebereichs für den Gästeempfang
- Grundlagen der Weinkunde und Empfehlungen im Service
- Vorstellung verschiedener Serviertechniken für Speisen und Getränke
- Übung zum sicheren Servieren von Speisen und Getränken unter Berücksichtigung von Etikette und Kundeninteraktion
- Rolle der Theke im Restaurant-Service
- Organisation und Gestaltung einer effizienten Theke
- Praktische Tipps für den Umgang mit Kundenanfragen an der Theke
- Methoden und Techniken zum effektiven Abräumen von Tischen
- Reinigung und Vorbereitung von Tischen für neue Gäste
- Zeitmanagement und Effizienz beim Abräumen während des laufenden Betriebs
- und vieles mehr
Bei einem persönlichen Erstgespräch haben Sie die Möglichkeit, uns Ihre Wünsche und Vorstellungen mitzuteilen. Auf dieser Grundlage erstellen wir ein maßgeschneidertes Angebot, das Ihren Anforderungen entspricht.
Bitte nutzen Sie das Kontaktformular nebenstehend, um uns zu erreichen. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!