Geschäftsessen und geschäftliche Einladungen zu Eventveranstaltungen sind kostbare Gelegenheiten, um berufliche Netzwerke zu pflegen und neue Kontakte zu knüpfen. Neben dem fachlichen Austausch ist Ihr Auftreten sowohl auf dem gesellschaftlichen „Parkett“ als auch am gedeckten Tisch von entscheidender Bedeutung.
In unserem vorherigen Newsletter haben wir bereits die Einladungen und die Erwartungen des Gastgebers sowie die Verhaltensregeln des Gastes beleuchtet. Nun möchten wir uns den subtilen Nuancen widmen, um Fettnäpfchen geschickt zu umgehen.
Hier präsentiere ich Ihnen einen Leitfaden, der Ihnen hilft, sich in jeder Situation angemessen zu verhalten:
1. Die Wahl der Garderobe
Eine sorgfältige Einladung enthält oft einen „Dresscode„. Dieser vermittelt Ihnen einen Eindruck davon, welche Art von Veranstaltung geplant ist und welche Garderobe angemessen ist. Hier sind einige Beispiele für Herren:
- „Black Tie“ oder „Cravate Noir“: Dies bedeutet das Tragen eines Smokings mit schwarzer Fliege.
- „Elegant“: Hier ist kein Platz für Designer-Jeans, sondern ein Smoking (bestehend aus Jackett, Weste und Smokinghose mit schwarzer Fliege). Nur beim Frack trägt man eine weiße Fliege.
- „Semi-formal“: Die Uhrzeit der Einladung ist entscheidend. Vor 18 Uhr genügt ein dunkler Anzug (schwarz oder mitternachtsblau), nach 18 Uhr sollte ein Smoking getragen werden.
Für Damen sind Etuikleider, Hosenanzüge oder Kostüme passende Optionen. Dezente und dunkle Farben sind für derartige Anlässe angemessen.
2. Pünktlichkeit und Platzierung
Erscheinen Sie pünktlich zu Ihrem Geschäftsessen oder Ihrer Einladung. Wenn Sie vor Ihrem Gastgeber eintreffen, erkundigen Sie sich nach dem Tisch, nehmen Sie jedoch noch nicht Platz. Die Platzierung der Gäste am Tisch obliegt dem Gastgeber und hängt von Hierarchie, Themenschwerpunkten und persönlichen Beziehungen ab. Warten Sie geduldig, bis Sie am Tisch platziert werden.
3. Speisenauswahl und Bestellung
SDie Entscheidung über die Speisenwahl bei einem Geschäftsessen kann mitunter knifflig sein, insbesondere wenn der Gastgeber keine Menüfolge vorgegeben hat. Hier sind einige Ratschläge, die Ihnen helfen, in dieser Situation korrekt zu handeln:
Grundsätzlich sollten Sie sich bei der Auswahl der Speisen an Ihrem Gastgeber orientieren. Wenn er eine Vorspeise bestellt, ist es angebracht, ebenfalls eine Vorspeise zu wählen. Andernfalls sollten Sie auf die Vorspeise verzichten. Bei der Bestellung des Hauptgangs gibt der Gastgeber oft einen Preisrahmen vor, innerhalb dessen Sie sich bewegen sollten. Es gilt als unhöflich, das teuerste Gericht auf der Speisekarte auszuwählen, selbst wenn es verlockend erscheint.Ein solches Verhalten ist nicht angemessen und zeugt von mangelndem Respekt. Bei der Wahl des Gerichts sollten Sie auch berücksichtigen, wie leicht es sich mit Messer und Gabel essen lässt. Das Essen mit den Fingern am Tisch ist in europäischen Restaurants unangebracht. Sollte dennoch die Notwendigkeit bestehen, Fingerfood zu essen, wird normalerweise eine Fingerbowle zur Verfügung gestellt, um die Fingerspitzen zu reinigen.
https://youtu.be/DQ6ZZubYPIk?si=fm70n5eWh-PtN7jB
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- Der Umgang mit der Serviette
Die richtige Handhabung der Serviette ist ein subtiler, aber wichtiger Bestandteil der Tischmanieren bei Geschäftsessen. Hier sind einige Tipps, wie Sie dies gekonnt bewerkstelligen:
Zu Beginn des Essens wird die Serviette aufgefaltet und auf den Schoß gelegt. Sie dient dazu, den Mund nach jedem Bissen abzutupfen und sicherzustellen, dass die Finger sauber bleiben. Wenn Sie den Tisch vorübergehend verlassen müssen, legen Sie die Serviette locker gefaltet neben Ihren Teller.
- Handhabung von Besteck und Gläsern
Die korrekte Handhabung von Besteck und Gläsern kann Ihr Tischmanieren-Spiel auf ein neues Niveau heben. Hier sind einige grundlegende Regeln:
Der Leitsatz lautet „von außen nach innen“. Das bedeutet, Sie beginnen mit dem äußersten Besteck und arbeiten sich zum inneren Besteck vor, je nach Gang. Beachten Sie, dass Sie das Besteck nicht kreuzweise auf dem Teller platzieren sollten, wenn Sie eine Pause machen. Die Gabel sollte mit den Zinken nach oben zeigen, und das Messer mit der Klinge zur Gabel. Die Gläser werden von rechts nach links verwendet: Wein- und Wassergläser befinden sich auf der rechten Seite, während das Sektglas auf der linken Seite steht.
- Gesprächsthemen und Fettnäpfchen
Die Wahl der Gesprächsthemen ist eine delikate Angelegenheit bei Geschäftsessen. Hier einige Ratschläge, um Fettnäpfchen zu vermeiden:
In der Regel werden geschäftliche Themen erst nach dem Dessert angesprochen. Bis dahin sollten Sie angenehmen Smalltalk pflegen. Hören Sie aktiv zu und zeigen Sie Interesse an Ihrem Gesprächspartner oder Ihrer Gesprächspartnerin. Geeignete Themen können Sport, Kultur, das Wetter oder die Natur sein. Zu persönliche Themen sollten vermieden werden, ebenso wie Themen, die Ihren Gastgeber oder Ihre Gastgeberin verärgern könnten, wie Politik, Religion oder kontroverse Wahlen. Vermeiden Sie es, mit vollem Mund zu sprechen oder laut zu schmatzen.
7. Der Alkoholkonsum
Der Genuss von Alkohol erfordert besondere Aufmerksamkeit. Trinken Sie in Maßen, um Ihre berufliche Professionalität zu wahren. Wenn Ihr Gesprächspartner oder Ihre Gesprächspartnerin keinen Alkohol trinkt, sollten Sie ebenfalls darauf verzichten oder sehr moderat trinken, um keine unangenehme Situation zu schaffen. Beachten Sie dabei auch den Veranstaltungsort und die kulturellen Gepflogenheiten, insbesondere bei internationalen Geschäftsessen.
8. Bezahlung und Abschied
In vielen Fällen wird der Gastgeber die Rechnung übernehmen. Dennoch ist es höflich, Ihr Angebot zu machen, die Rechnung zu teilen oder ein anderes Zeichen Ihrer Dankbarkeit zu zeigen. Verabschieden Sie sich höflich und bedanken Sie sich für das Treffen.
Die Kunst der Etikette bei Geschäftsessen und Eventeinladungen ist von entscheidender Bedeutung, um einen bleibenden positiven Eindruck zu hinterlassen. Durch die Wahl der passenden Garderobe, das richtige Verhalten am Tisch und die Berücksichtigung der Wünsche des Gastgebers können Sie sicherstellen, dass Sie sich in jeder Situation respektvoll und angemessen verhalten.Insgesamt sind Tischmanieren und Esskultur bei Geschäftsessen von großer Bedeutung. Sie zeigen Respekt für Ihre Geschäftspartner und tragen dazu bei, eine angenehme Atmosphäre zu schaffen. Indem Sie die genannten Tipps befolgen und Fettnäpfchen vermeiden, legen Sie den Grundstein für erfolgreiche geschäftliche Beziehungen.
Weitere Informationen zum Thema Business-Etikette finden Sie auf der Homepage : www.hoga-coaching.de . Gerne stehe ich Ihnen für weitere Fragen zur Verfügung.
Nächsten Donnerstag erscheint der nächste Teil der Business-Etikette-Reihe. Bleiben Sie Gespannt.
Ihre Sabine Gebert